José Miguel Flavián Erlac
Los restaurantes Wagamama lanzan una gama de productos en Waitrose.
La cadena de restaurantes asiáticos es la última que se une al club de operadores del foodservice con productos a la venta en los...
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José Miguel Flavián Erlac
- Sep 4, 2020
- 3 min
Pret a Manger: Tarifa Plana de Café
La hostelería y la restauración son el sector alimentario más afectado por la crisis del coronavirus. Mientras que la mayoría de...
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José Miguel Flavián Erlac
- Aug 13, 2020
- 3 min
Foodservice UK: Reaperturas y ayudas del gobierno.
El gobierno británico decretó el cierre de los pubs, bares, cafés y restaurantes el 20 de marzo, unos días antes de decretar tambíen el...
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José Miguel Flavián Erlac
- Jun 18, 2020
- 2 min
Pret a Manger: el quick service post covid.
(Alimentación y Coronavirus en UK – XXIII) Hoy me he pasado por primera vez el mes de marzo por un restaurante de Pret a Manger....
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José Miguel Flavián Erlac
- Jun 4, 2020
- 2 min
Desperdicio Alimentario y Delivery en UK.
Hace unas semanas, la Sustainable Restaurant Association publicaba su análisis sobre el desperdicio alimentario producido por las...
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José Miguel Flavián Erlac
- May 26, 2020
- 2 min
Iceland y Asda: prepárate en casa los platos de tus restaurantes favoritos.
La competición en el sector de la alimentación es brutal, como saben, y nadie da un respiro a sus competidores. La cuestión es llegar...
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José Miguel Flavián Erlac
- Apr 15, 2020
- 4 min
Pubs, Leon, Pret a Manger, Cote etc: Restaurantes que quieren seguir siendo relevantes (y hasta hace
En las notas anteriores ya se recogen algunas iniciativas del foodservice, vamos a ampliar aquí algunas más. El 20 de marzo el gobierno...
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José Miguel Flavián Erlac
- Oct 15, 2019
- 2 min
Hibridación restaurantes/supermercados: un par más de ideas.
Las primeras barras de sushi que aparecieron en la gran tienda que abrió Whole Foods Market en Kensington, junto con grandes zonas de...
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José Miguel Flavián Erlac
- May 22, 2019
- 3 min
Platos preparados en Sainsbury’s con marca de restaurante.
La oferta de comida y servicios que ofrecen los supermercados y los restaurantes está convergiendo cada vez más, y el traspaso de...
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José Miguel Flavián Erlac
- May 4, 2018
- 2 min
El foodservice se fija en las promociones de los supermercados.
Aunque el foodservice y el gran consumo son dos negocios con muchas diferencias, ambos compiten por la cuota de estómago de los clientes....
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José Miguel Flavián Erlac
- Apr 18, 2017
- 2 min
Llegan las cocinas portátiles de deliveroo.
Sigue la carrera por el dominio de las entregas en casa de comida de restaurante. UberEATS y Deliveroo pugnan por liderar este negocio en...
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José Miguel Flavián Erlac
- Mar 29, 2017
- 3 min
Morrisons y Sainsbury’s: iniciativas multicanal para atraer más clientes a las tiendas.
El comercio electrónico ya no crece tanto como antes, pero sigue siendo uno de los canales de mayor proyección en estos momentos, y las...
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José Miguel Flavián Erlac
- Apr 11, 2014
- 3 min
Tesco quiere ser aún más grande en UK
Todos los lectores sabrán ya que Tesco es la principal cadena de gran consumo del Reino Unido, con una cuota de mercado cercana al 30%....
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José Miguel Flavián Erlac
- Feb 20, 2014
- 1 min
La maquinaria de Tesco ya se aplica en Giraffe
Fuente MPL Catering Tesco compró la cadena de restaurantes Giraffe hace unos meses con el objetivo declarado de abrir restaurantes con...
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José Miguel Flavián Erlac
- Feb 18, 2014
- 2 min
El sector HORECA: leve recuperacion pero aparecen nuevos retos.
Ayer, en la City Food Lecture el CEO de Booker animaba a los asistentes, sobre todo fabricantes, a buscar vías alternativas de...
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José Miguel Flavián Erlac
- Oct 22, 2013
- 1 min
¿Qué es un VIP?
Como dice aquí, un guisante importante! Very important peas, una forma divertida de rotular los camiones por parte de Fresh Direct, el...
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José Miguel Flavián Erlac
- Oct 16, 2013
- 2 min
El convenience también puede fallar
Esta semana la cadena de panaderías y food-to-go publicaba resultados (no muy buenos), y además anunciaba algo un poco sorprendente a...
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José Miguel Flavián Erlac
- Oct 12, 2013
- 1 min
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José Miguel Flavián Erlac
- Sep 2, 2013
- 1 min
El café, gratis
Los retailers están apostando fuerte por capturar el gasto del desayuno. Muchas tiendas convenience tienen cafeteras expresso, bollería...
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José Miguel Flavián Erlac
- Aug 5, 2013
- 1 min
Tesco: más madera… más restaurantes… más tiendas de ropa…
En los últimos meses Tesco ha comprado ideas para incorporarlas en sus tiendas: Harris+Hoole, Euphorium, Giraffe… ahora parece que lanza...
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